本日は節分。春が待ち遠しいですね。 遅ればせながら😅皆さま、本年もどうぞよろしくお願いいたします。 突然ですが、皆さん好きな音はありますか？ 私は音フェチです。朝、目玉焼きを食べたいとき熱したフライパンに卵を落とし入れた 時の、あの音！好きです😆キャンプなどで楽しむ焚火の炎の炎渦の音など...

2月に入り、2月3日は立春です。早いですね～ 1年で最も寒い時期ですが、暦の上では春が始まりますよ。 みまつの店内も、いちご大福や桜餅など春を感じる生菓子が並んでいますよ。 立春に食べる小豆や餅には穢れを祓う力があるとされています。 この機会にぜひ！！お召し上がりください。...

皆様、あけましておめでとうございます。 旧年中は、格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございました。 2021年も皆様に少しでも寄り添えるようなお菓子創り、サービスをお届けできますよう励んでまいります。 本年もよろしくお願い致します。 年始は、1月2日（土）、1月3日（日）、1月4日（月）は 9時~15時まで営業 1月...

いつの時代も「不易流行」。この精神が大切だと考えます。 「不易」変わらないもの。「流行」変わるもの。 11月に入り、今年も残り2カ月となりました。 今年は世界中で様々な事が変化した年であったと思います。しかし時代や環境が如何に変化しようとも、 私たちは誰しも、変わらないもの変えてはならぬものをしっかりと持っていると思い...

すっかり秋らしくなってきましたね。 みまつの店内もすっかり秋のお菓子たちでいっぱいです。 先日、TSKさんいん中央テレビさんの取材を受けました。 今回の取材は、地元出雲で採れる「西浜いも」がテーマです。 そこで、当店で西浜いもを使用している「芋っこ」という芋ようかんを取り上げていただきましたよ♪ 秋限定で数に限りがあり...

秋の風物詩といえば、「お月見（十五夜）」ですよね。 2020年の十五夜は、明日10月1日（木）です。 お月見とは、1年の中で最も空が澄みわたる旧暦の8月に、美しく明るい月を眺める行事の事で、「十五夜」ともいいます。 明日は、お団子をお月さまにお供えし、月に収穫の感謝をしましょう。 そしてお供えした後は、美味しくお団子を...

昨晩は、人生初のオンラインライブに参加しました！ オンラインライブ！「想像以上に良かった」です。オンラインの良さがたくさんあって 2時間しっかりと楽しむことができました。 もちろん、生のライブも良いですよね。 芸術の秋を皆さん楽しみましょう～ そして、秋といえば...食欲の秋です。 地元の素材も美味しい季節となってきま...

お茶を通して気づくことはたくさんあると思います。 こんなことを言っていますが、恥ずかしながら私はお茶の作法、モノ、コト知らないことばかりです。 先日、とある方からのご依頼で、お月見会のお菓子の打ち合わせに出かけてきました。 限られた時間でしたが色々とお話をさせていただき、お茶について沢山教えていただきました。 もちろん...

9月に入り、まだまだ昼は暑いですが、朝晩は涼しくなってきましたね。 あっという間に秋。ですね。 私は、一般的に月がいちばん美しくみえるこの季節が好きです。 9月は、9日の重陽の節句、21日の敬老の日、19日～25日の秋のお彼岸、十五夜（今年は10/１） などなどたくさんの行事イベントがありますよ。 みまつでも秋にむけて...

暑かった8月も今日で終わります。朝は少し涼しくなっている感じがします。 さて、タイトルの言葉「両極端をみる」、よく耳にする言葉だと思います。 お菓子も、その言葉が当てはまります。 お菓子その物もそうですが、店構えなり、そこで働く人なり..... どんなジャンルであれ、流行っているお店と流行っていないお店の両方を見ること...